Risotto Saint Jacques

Risotto Saint Jacques. Quand le riz est translucide, baissez le feu et ajoutez le vin. Variante raffinée du traditionnel risotto italien, le risotto au Saint Jacques fera sensation !

Recette de Risotto aux noix de St Jacques (Stephen Watkins)

Dans un fait-tout, faites-les blondir avec du beurre puis ajoutez-y le riz. Hors du feu, ajouter la crème, le basilic et le parmesan. Préparez le bouillon et le réserver.

Les noix doivent être dorées mais pas complètement cuites.

Continuez ainsi jusqu'à épuisement du bouillon.

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Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Dresser sans attendre et régalez-vous ! Pelez et hachez finement l'échalote, la carotte et le céleri.

Judul: Risotto Saint Jacques
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Linda Arevalo

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