Poulet Cacahuete
Poulet Cacahuete. Peu à peu, y ajouter le beurre de cacahuète; remuer à nouveau & laisser mijoter sur feu doux. Plus de l'Inchapi de poulet péruvien.
Faire suer l'oignon et l'ail dans une poêle huilée Faire dorer le poulet sur toutes ces faces en remuant Ajouter ensuite la purée de cacahuète et le lait de coco puis remuer Ajouter enfin le reste des ingrédients Laisser mijoter pendant une vingainte de minutes en remuant régulièrement Réajuster l'assaisonnement selon les goûts Notes Couper le poulet en petits morceaux.
Faites-y revenir le poulet quelques minutes puis ajoutez les oignons et un verre d'eau.
Préparer le bouillon; Faire revenir les escalopes avec l'oignon émincé, la coriandre, le sel, le poivre. Déglacez avec le vinaigre, versez le miel et la sauce soja. Ajouter un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.
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Linda Arevalo
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