Veloute De Courge

Veloute De Courge. Velouté de courge Il y a dans le velouté de courges deux promesses, celle de manger des courges, car il s'agit bien de différentes variétés de courges, elles sont toutes bonnes, avec des caractéristiques, des goûts et des couleurs différentes, mais aussi celle d'un vrai velouté, c'est à dire un potage lisse, crémé et onctueux. Velouté de Courge Faire revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive.

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Préparation. Évidez la courge, pelez-la et coupez la en morceaux grossiers. Ajouter le lait, le cube de bouillon et l'eau. Pelez et coupez la courge en morceaux.

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En fin de cuisson, ajoutez la crème de coco et mixer le tout.

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Faites-y revenir l'oignon émincé, et ajoutez les cubes de butternut. Couper la courge en rondelle. Épépiner la courge. Au mélangeur, réduire en purée lisse.

Judul: Veloute De Courge
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Linda Arevalo

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