Soupe Aux Orties
Soupe Aux Orties. Riche en fer et en magnésium ainsi qu'en vitamines, l'ortie a des vertus diurétiques et drainantes et permet, entre autre, de lutter contre les rhumatismes. Ma recette de la soupe aux orties.
Une soupe d'orties c'est délicieux, mais si on lui rajoute de l'ail des ours c'est encore meilleur.
Taillez le céleri et les poireaux en tronçons.
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La soupe d'orties ou velouté aux orties se fait traditionnellement avec des pommes de terre, afin d'avoir un soupe onctueuse. La pomme de terre a ce goût relativement neutre qui permet de bien sentir le goût de l'ortie ! Pour préparer une soupe d'orties, on rince les orties fraîches et on les fait revenir légèrement, avant de laisser cuire au moins quinze minutes dans un bouillon.
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Linda Arevalo
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