Puree Aubergine

Puree Aubergine. Mettez les épices et l'ail haché. Roast the eggplants over a hot grill or oven.

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Couper l'aubergine en deux, retirer la chair et la mettre dans le récipient du robot culinaire (jeter la peau). Aubergine puree: Wash the aubergines under running water. Add the double cream and lemon zest and juice and season.

Videz les aubergines, mélangez-les avec l'huile d'olive, salez & poivrez à votre convenance et réservez au chaud.

Add the drained aubergine purée and stir until it is warmed through.

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Drizzle with the olive oil and season well with salt. Dans une assiette, versez une portion de purée d'aubergine, surmontée de yaourt et parsemée de persil. Bake the aubergines until they soften.

Judul: Puree Aubergine
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Linda Arevalo

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