Quenelle Lyonnais

Quenelle Lyonnais. The quenelles de brochet indeed represent the authentic Lyonnais cooking, made out with really local ingredients amongst which pike, usually fished in Rhône-Alpes streams, and free-range eggs from the neighbouring French region of Bresse renowned for its quality poultry. Saucissons et quenelles à la lyonnaise.

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Pommes de terre sautées à la lyonnaise. Faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Avant toute chose, armez-vous du nécessaire, à savoir du beurre, de la farine, du gruyère râpé, de la muscade, de l'eau et des œufs.

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Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant constamment au fouet.

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The quenelles de brochet indeed represent the authentic Lyonnais cooking, made out with really local ingredients amongst which pike, usually fished in Rhône-Alpes streams, and free-range eggs from the neighbouring French region of Bresse renowned for its quality poultry. La recette ici a pour but de confectionner environ dix quenelles. Dans une casserole, mélangez le lait, l'eau et le beurre.